Alabama. Mais (m.), el p. Mais (m.), Ing. maíz. Familia: Grassaceae (Gramineae). Donde crece en Turquía: Crece en Anatolia, especialmente en la región del Mar Negro. Sus tallos son duros y erguidos. Las hojas son sésiles, anchas, largas, pilosas en el haz, glabras en el envés, y cubren la base y el tallo con una vaina. Las flores masculinas se recolectan en espiguillas dispuestas en racimos al final del tallo. Las flores están cubiertas de hojuelas llamadas cáscaras. Las flores femeninas están reunidas en un eje engrosado en forma de maza que emerge de las axilas de las hojas en la parte inferior y media del tallo y está cubierto con folíolos portadores. El fruto, es decir, los granos de maíz, es de color amarillo claro u oscuro, marrón o rojizo.
La patria del maíz es América del Sur. Fue traído a Europa por los españoles en 1520 y desde allí se extendió a otros países. Es una de las plantas cerealistas de las regiones cálidas.
Al maíz le gusta un clima húmedo y caluroso. Aunque se suele plantar en junio y recolectar en septiembre, esta cosecha puede adelantarse según las regiones. El arado y el aclareo se realizan durante el período de plántula.
El maíz se cultiva en un área de 500 mil hectáreas en Turquía, y se produjeron 2.000.000 de toneladas según las estadísticas (1993).
Ciertas variedades de maíz: Es maíz duro, maíz harinoso, maíz diente de caballo, maíz palomero y maíz descascarillado. Los granos de maíz contienen 67% de almidón, 10% de sustancias nitrogenadas y 8% de aceite. Los granos de maíz (fruta) se utilizan como alimento y como alimento para animales. El aceite obtenido de los granos de maíz se utiliza como aceite de cocina o como materia prima en la industria cosmética. El aceite de maíz se recomienda como aceite de cocina para pacientes con aterosclerosis debido a su baja cantidad de ácidos grasos saturados. Los tallos de maíz también se utilizan como alimento para animales, secos o frescos. La borla de maíz se puede utilizar en el tratamiento. En la composición de la borla hay carbohidratos, sales de potasio, sodio y calcio. Se utilizan como diuréticos y reductores de cálculos. Las esporas son de color negro y tienen la apariencia de polvo de carbón y se encuentran en las agallas formadas en el lugar de los granos de maíz. Se utiliza entre la gente como anticoagulante. También conocido como corn char o corn burn.
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