¿Qué es el alcohol desnaturalizado?

resumen

Alcohol etílico no apto para beber pero aún útil para otros propósitos

Descripción general

La desnaturalización se refiere a la estructura cuaternaria, estructura terciaria y estructura secundaria de proteínas o ácidos nucleicos que existen en su estado natural , algún estrés externo o compuesto como un ácido o base fuerte, una sal inorgánica concentrada, un solvente orgánico (por ejemplo, alcohol o cloroformo), radiación o calor. Si las proteínas presentes en una célula viva se desnaturalizan, esto provoca la interrupción de la actividad celular y posiblemente la muerte celular. La desnaturalización de proteínas también es una consecuencia de la muerte celular. Las proteínas desnaturalizadas pueden exhibir una amplia gama de propiedades, desde cambios conformacionales y pérdida de solubilidad hasta agregación, dependiendo de la exposición de los grupos hidrofóbicos. Las proteínas desnaturalizadas pierden su estructura 3D y por lo tanto no pueden funcionar.
El plegamiento de proteínas es clave para determinar si una proteína globular o de membrana puede hacer bien su trabajo; Debe doblarse en la forma correcta para que funcione. Sin embargo, los enlaces de hidrógeno que juegan un papel importante en el plegamiento son bastante débiles y, por lo tanto, afectan fácilmente el calor, la acidez, la variación de las concentraciones de sal y otros factores de estrés que pueden degradar la proteína. Esta es una de las razones por las que la homeostasis estricta es fisiológicamente necesaria en muchas formas de vida.
Este concepto no está relacionado con el alcohol desnaturalizado, que es alcohol mezclado con aditivos para hacerlo no apto para el consumo humano. Se ha añadido alcohol etílico con un desnaturalizante para que no sea apto para beber. Agregue alrededor de 0.5% a 5% de alcohol metílico altamente tóxico y similares, para evitar que el alcohol industrial se convierta en un tratamiento libre de impuestos.
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