¿Qué es el arenque

resumen

Pescado comercialmente importante de las aguas septentrionales del Atlántico y el Pacífico Carne valiosa de pescado azul de aguas someras del Atlántico Norte o el Pacífico, normalmente salada o en escabeche

visión general

Arenque del Pacífico La Clupea pallasii es una especie de la familia del arenque asociada con el entorno del Océano Pacífico de América del Norte y el noreste de Asia. Es un pez plateado con aletas indefinidas y una aleta caudal profundamente bifurcada. La distribución está muy extendida a lo largo de la costa de California desde el norte de Baja California hasta Alaska y el Mar de Bering; La distribución en Asia es al sur de Japón. Clupea pallasii se considera una especie clave debido a su alta productividad e interacciones con numerosos depredadores y presas. El arenque del Pacífico crece en diferentes estaciones, pero generalmente en la primera mitad del año, temporalmente, en submarinos, algas u otra vegetación acuática; Sin embargo, no mueren después del desove, sino que pueden reproducirse en años sucesivos. Según fuentes gubernamentales, la pesquería de arenque del Pacífico colapsó en 1993 y está recuperando lentamente la viabilidad comercial en varias áreas de población de América del Norte. La especie lleva el nombre de Peter Simon Pallas, un famoso naturalista y explorador alemán.
Clupea pallasii tiene poblaciones discretas de Clupea pallasii atribuidas a las subespecies Clupea pallasii marisalbi (arenque del Mar Blanco) y Clupea pallasii suworowi (arenque de Chosha). Pescado de la familia de los arenques. El nombre de la región es Kado, Kadoishi, etc. Longitud total 30 cm. En el Spring Herring de Hokkaido hay algunos que alcanzan los 36 cm. El abdomen está comprimido, la aleta dorsal y la contracción abdominal están casi ausentes. Distribuido en el Pacífico Norte, al norte de la Provincia de Ibaraki. También hay cosas que van a los lagos, al río Tone y otros. Muchos son peces migratorios de flujo frío que se capturan en la primavera cuando se les ponen los huevos. El valor de producción actual se ha reducido considerablemente en comparación con el período Meiji y Taisho. Como pescado fresco, notas comestibles (productos secos), ahumado (kunsei), salado y comestible. Se aprecian ovarios como varios hijos. En los últimos años, también se ha importado de Rusia y otros países. En el Océano Atlántico Norte, un pez llamado Hering también está ampliamente distribuido, lo que lo convierte en un importante pez comestible. Los japoneses a menudo también usan estos arenques de pescado.
→ Véase también Hocke

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